기록하는 행복, 자몽송이

다이어트 중이신가요? 일반적인 유부초밥은 유부주머니에 흰쌀밥을 넣어 만듭니다. 하지만 다이어트 중이라면 탄수화물이 가득한 유부초밥을 먹어도 될까 망설여집니다. 평소 유부초밥을 좋아하는데 다이어트 중이라 못먹는다하니 억울하더라고요. 그래서 칼로리를 줄이는 방법으로 만들어 먹었답니다. 쌀밥 대신 물기를 날린 두부를 이용하여 만들고, 간장연어를 올려 더욱 맛있게 먹을 수 있는 연어 올린 두부유부초밥 추천합니다. 저는 유부주머니 속을 100% 두부로 채웠는데 그럼 식감이 전부 물컹해서 호불호가 있을 수 있어요. 물컹한 식감을 줄이고 싶다면 유부초밥 속을 두부로만 채우지 말고, 밥과 반 반 섞어 만들어도 좋습니다. 연어 토핑 두부 유부초밥 (2인분) 유부초밥 만들기 세트 2인분 두부 450g 연어 200g 연어 ..

내 요리 2023. 5. 4. 16:21

계란 흰자 사용하고 남은 계란 노른자로 부드러운 계란과자 만들었습니다. 계란노른자로 계란과자 만들기 준비물 식재료 용량 버터 52g 슈가파우더 40g 계란 노른자 2알 박력분 64g 아몬드분말 36g 우유 15ml 바닐라 익스트랙(선택) 2g * 버터,우유,노른자는 실온에 1시간정도 두어 식재료에 찬기가 없도록 준비해주세요. * 슈가파우더 없으면 설탕 대체 가능하나 쿠키가 약간 더 퍼지게 나올 수 있습니다. 계란과자 만드는 법 1. 버터 64g을 부드럽게 풀어주세요. 슈가파우더 40g 을 넣어 가루가 보이지 않도록 혼합해주세요. 슈가파우더를 사용하여 쿠키가 덜 퍼집니다. 설탕 대체도 가능합니다. 하지만 약간 퍼지니 쿠키간 간격을 약간 넓게 잡아주어야 합니다. 2. 계란 노른자 2개를 넣고 혼합해주세요. ..

내 요리 2023. 4. 26. 13:07

토마토는 다양한 영양소와 항산화물질을 함유하고 있어 건강에 좋은 식품입니다. 토마토 효능 1. 항산화작용 2.피부미용 3. 눈 건강 개선 4. 골다공증 예방 5. 심혈관계 질환 예방 스테비아 방울 토마토 ? 스테비아 토마토는 수확 후 스테비아를 주입시켜 단맛을 내도록 만들어진 토마토입니다. 스테비아를 토마토 안으로 흡수시키는 방법은 여러 방법이 있습니다. 고농도의 스테비아 원액에 토마토를 침지시켜 삼투압현상을 이용하여 흡수시키는 방법, 챔버라는 기계 안에 스테비아와 물, 토마토를 넣고 압력을 가하여 토마토가 스테비아를 흡수할 수 있도록 가공하는 방법 등이 있습니다. 이렇게 만들어진 토마토는 스테비아를 흡수시켜 당도 높은 토마토가 됩니다. 일반 토마토와 스테비아 토마토의 차이점? 일반 토마토는 농산물이지만..

내 요리 2023. 4. 25. 18:21

고소하고 감칠맛나는 멸치볶음 한 입만 먹어도 없던 입맛이 돋구는 맛있는 밑반찬으로 추천합니다. 견과류와 멸치는 서로 잘 어울리는 음식으로, 멸치의 짠맛과 견과류의 고소하고 담백한 맛의 조화가 좋은 편입니다. 견과류의 고소한 맛과 향미가 멸치볶음에 더해져 더욱 깊고 풍부한 맛이 납니다. 멸치의 효능 1. 풍부한 단백질 함유 2. 적혈구 생성에 필요한 철분이 풍부하여 빈혈 예방에 도움을 줍니다. 3. 다양한 미네랄 함유하고 있어 뼈 건강을 유지하고 신경, 근육, 심장 등의 기능을 유지하는데 중요합니다. 4. 오메가3 지방산이 풍부하여 심혈관계 질환 예방에 도움을 주며, 뇌 기능과 발달에 중요한 역할을 합니다. 5. 식이섬유가 풍부하여 소화기관 건강을 유지시켜주고, 체중조절, 혈당조절에 도움을 줍니다. 6. ..

내 요리 2023. 4. 25. 13:55

두툼하고 촉촉한 수플레 팬 케이크 만들기 두툼하고 촉촉한 수플레 팬 케이크를 만들어봤습니다.중력분과 박력분 구분없이 사용가능합니다. 팬케이크 익힐 때 넣는 물 2T는 아빠숟가락으로 2숟가락입니다. 핫케이크 가루 없이 만들어 먹는 수플레 팬 케이크 함께 만들어봐요. 수플레 팬케이크 재료 (준비물) 계란 노른자 2개 흰자 2개 바닐라 익스트랙 2g 우유 25g 중력분(박력분) 37g 레몬즙 4g 설탕 30g 수플레 팬 케이크 만드는 방법 1) 노른자 2개와 바닐라 익스트랙 2g, 우유 25g 을 섞어주세요. 2) 중력분(박력분) 37g 을 체쳐서 함께 혼합해주세요. 3) 흰자2개에 레몬즙 4g을 넣어주세요. 흰자를 휘핑해주세요. 4) 휘핑된 흰자에 설탕 30g을 3번에 나누어 넣어 휘핑해주세요. 10g 가량..

내 요리 2023. 4. 24. 15:40

건두부를 이용하여 기름을 사용하지 않고 바삭한 건두부 과자를 만들었습니다. 에어프라이어나 오븐을 이용하여 만들었습니다. 완성된 건두부과자와 함께 먹기좋은 소스도 몇 개 만들었습니다. 건두부 과자 준비물 포두부(건두부) 100g 간단한 양념 준비물 고춧가루 소금 카레가루(선택) 체다치즈소스 준비물 우유 25g 체다 슬라이스치즈 2장 소금 (선택) 약간 마요네즈 (선택) 약간 후추 약간 1) 소금물에 건두부를 30분 이상 담궈주세요. 짭짤한 맛을 내기 위해 소금물에 담궈주었어요. 2) 물기를 제거한 뒤, 6등분하여 잘라주세요. 3) 에어프라이어나 오븐에 180도에 10~12분 돌려주세요. 4) 포두부마다 완전히 부푸는게 있고 올록볼록정도로만 부풀기도 합니다. 포두부만 먹어도 바삭하니 맛있지만 약간 맛이 심심..

내 요리 2023. 4. 11. 07:00

저번 주에 연속으로 치킨을 먹고 남은 치킨들이 냉장고에 가득 있더라고요. 후라이드 치킨, 양념치킨 골고루 남아 있어서 한 번에 섞어서 볶음밥으로 만들어 먹었습니다. 집에 양파나 대파가 있다면 넣어먹으면 좋습니다. 저는 대파만 있어서 대파만 넣어 만들었습니다. 볶음밥에 넣을 밥은 미리 꺼내두어 한 김 식힌 뒤 넣는 것이 좋습니다. 뜨거운 채로 넣을 시 밥이 뭉칩니다. 햇반의 경우 바로 넣어 만드시면 되고, 찬 밥일 경우 1분30초 정도 돌린 뒤 넣어주세요. 치킨볶음밥 만들기 준비물 1인분량 남은치킨 대파 계란 1개 밥 1공기 굴소스 1.5 T 진간장 1 T 소금 적당히 1인분 기준으로 적었습니다. 사진은 2인분량으로 만들었습니다. 양념치킨으로 만들 경우 위에 소스보다 적게 넣으셔도 됩니다. 1. 볶음밥에 ..

내 요리 2023. 4. 10. 18:46

쿠지라이식 라면의 뜻? 일본 만화인 '목요일의 플루트'에서 나오는 라면 조리방법으로, 만화의 등장인물인 쿠지라이가 작 중에서 이 라면의 조리법을 소개하여 만들어진 쿠지라이식 라면 라면의 물의 양과 스프의 양 줄여 볶듯이 만드는 방법으로 국물없는 볶음라면이라고 생각하면 됩니다. 라면의 종류는 상관없이 집에 있는 라면 사용하시면 됩니다. 간단하게 만드는 방법으로는 라면과 계란만 있으면 만들 수 있으며, 기호에 따라 대파, 치즈나 마요네즈를 넣어 먹어도 맛있습니다. 저는 집에있는 치즈를 사용해서 만들었습니다. 쿠지라이식 라면 준비물 (1인분) 라면 1봉 달걀 1개 체다슬라이스 치즈 (선택) 1장 그 외 선택, 대파 / 마요네즈 / 통깨 1. 물 300ml 를 넣고 물이 끓으면 라면이 풀어질 정도로 끓여주세요...

내 요리 2023. 4. 10. 17:06